鱼头蒸鸡

鱼头蒸鸡的做法

鱼头洗净后用毛巾吸干水分后用盐和酒腌好。

鸡洗净后斩件用盐、酒、生抽腌一下

将腌好的鱼头和鸡用生粉拌匀，放姜丝后在锅里蒸大约七八分钟，取出在面上洒上葱丝便成。
一道可以将其划入CROSSOVER的菜式鱼头是瘦物而鸡是肥的，单从这一点两者的混搭也算是相得益彰。
但吃起来就怎么都觉得有点别扭，至于什么地方不对头又说不上来。