凤凰花开

主料：绞肉4两（虾胶或其它也可）

辅料：方包2片,鹌鹑蛋4只

调料：葱花,精盐

凤凰花开家常菜做法:

1、方包切去硬边，切成4方块，用剪刀剪去两个对角成花瓣形，留一个剪成圆形

2、鹌鹑蛋煮熟对半切开；

3、把绞肉酿在面包上，把半只鹌鹑蛋压在中间固定好。

4、用温油炸至金黄熟透即可（用筛子托着炸易处理，不会因头重脚轻蛋面朝下掉出）