什锦茄子打卤面

什锦茄子打卤面的做法

材料：茄子，香菇，青椒，土豆，甘蓝。
调味：生抽，老抽，花椒粉，食盐，水淀粉，玉米油。
做法：
1、所有材料洗净后切成小丁。
2、热锅后倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒。
3、放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀，倒入半碗水，大火烧开后转中小火。
3、烧至蔬菜熟烂，加入盐和水淀粉勾芡出锅。
4、煮面卤的同时煮面条和甘蓝，煮熟后捞入碗中，浇上面卤即可。