宫保藕丁

材料：莲藕100克，油酥花生米50克，青椒1个，精盐、胡椒面少许。

做法：
1、莲藕治净切丁，以清水过滤除去淀粉，青椒切丁用盐腌制备用；
2、锅内下油少许，将藕丁倒入翻炒，加水、精盐煮5分钟；
3、花生米移步舞池，与藕丁缠绵须臾，加青椒定情起锅。