脆皮鸭腿的原料：
主料：鸭腿 2只
调味料：盐 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 半勺 五香粉 1勺 葱姜蒜粉 1勺 麦芽糖 2大勺 白醋 1大勺 水 1杯
脆皮鸭腿的做法：
1、鸭腿洗净用厨房纸擦干，放入盐，料酒，胡椒粉，五香粉，葱姜蒜粉腌2小时；
2、锅里放入麦芽糖，清水，麦芽糖溶化时，再加白醋拌匀；
3、鸭腿放进去均匀的裹上汁，浸泡30分钟，拿出来放在通风处吹干外皮；
4、放进预热200度的烤箱，烤一小时，吃的时候切小块即可；
注意:醋易挥发，要等麦芽糖煮化了才能加入，并且不宜煮太久，每台烤箱温度都不太一样，可根据情况适当调整。