乌梅山楂冻

乌梅山楂冻的做法（润肺开胃小零食）

 

原料：1.干乌梅、山楂片干（药店有售）、藕粉（无藕粉换琼脂一类的也可以）

准备：

2.山楂片要挑拣一些干净的，没泥没虫眼最好

3.将山楂片用清水泡上一天，以泡软为好，我的是白天泡，晚上煮

4.乌梅因为是整个的，所以不用挑拣，也同样要用清水泡

做法：

1.将泡软的乌梅、山楂片放锅中，加入清水，及一大块冰糖开火煮

2.大火煮开后，转小火慢煮至汤汁粘稠呈紫红色即可关火

3.然后用筛子将乌梅山楂汁过滤，留汤

4.再把乌梅山楂汁放电磁炉上，小火煮开后将火调至最小档，这时可以调拌藕粉去

调拌：

1.藕粉小半碗（藕粉要尽量多放些）

2.加入清水调拌均匀，无颗粒结块

3.快速的倒入乌梅山楂汁中，最好能一边倒一边搅拌

4.倒完就可以关火了，然后再继续调拌成细致糊状，最好无颗粒结块

最后趁热倒入喜欢的模具盛器中，凉透后放冰箱冷藏成形即可

乌梅与山楂都是酸的，真踏耐耐敌酸！

放大块的冰糖还没压倒那酸！！

吃的时候又淋上些蜂蜜，结果是酸酸甜甜奏是我！

乌梅、山楂都具有健脾开胃，益津，消食化积的作用

藕粉则有生津清热、补肺、润肺、养胃等等的功效，适合经常抽烟的男士