芒果奶冻的做法（甜品菜谱）
原料：鱼胶粉25克，清水100克，鲜奶230克，鲜奶油400克，芒果泥270克，白砂糖100克
鱼胶粉称好后加入100克清水搅拌均匀化开，芒果去皮后打成泥
将牛奶、鲜奶油、砂糖加入锅里煮到85度左右关火，然后降至65度左右倒入鱼胶粉和芒果泥
大盆里加冰水，把锅子坐冰浴，并搅拌均匀至浓稠，冷却后装模具
冰箱冷藏两小时以后就可以吃喽！
脱模是个需要耐心的活，请忽略急吼吼的我脱的跟狗啃一样的侧面....
心得：这个奶冻做起来很简单，味道也适合酷热的夏天，老少咸宜啊！做的跟吃的都皆大欢喜，何乐而不为？喜欢口感更Q的适当多加鱼胶粉，但是也不能太多。鱼胶粉的融化温度为65度以下，太高反而会失去凝结力，切记！