芝香烤花卷的做法
材料：
主料：普通面粉125g、牛奶75g
配料：细砂糖10g、酵母粉2g、泡打粉2g、白芝麻适量
调料：黑胡椒粉少许、细盐少许、植物油少许
做法：
1.泡打粉加入面粉中；
2.加入细砂糖；
3.牛奶微微加热至稍有温度即可，倒入酵母中，静止片刻，搅拌均匀成酵母溶液；
4.面粉围城火山状，将酵母溶液倒入中间的凹陷处；
5.用筷子一点点搅拌面粉；
6.搅拌至面粉成大块雪片状；
7.用手揉成光滑面团，收入盆中，盖上湿布，放置温暖处发酵；
8.面案撒少许干面粉，将发酵之后的面团取出，重新排气、揉圆后，擀成长方形片状；
9.刷少许植物油；
10.撒少许黑胡椒粉；
11.撒少许细盐；
12.从两侧长边向中间卷起，同时卷到中心处；
13.用刀切成小段；
14.将两段面对面捏合，横截面朝上；
15.在横截面处刷一层油；
16.撒少许白芝麻，烤箱200度预热，烤20分钟左右即可。
制作心得：
1.面粉中加入牛奶和细砂糖，更利于面团发酵；
2.发面时用湿布遮盖，可以防止面团变干；
3.面团不必擀得太薄，太薄不容易卷得整齐；
4.黑胡椒粉和细盐可根据自己的喜欢换做其他材料，比如葱花、细砂糖皆可；
5.直接烤的花卷比较硬，喜欢软些口感的可以先将花卷蒸熟再烤。