桂花草莓小汤圆的做法
【原料】糯米粉100g，草莓，糖，干桂花适量
【步骤】
1.2. 草莓洗净，去蒂切小块，放入搅拌机内，加少许水，打成草莓果汁。
水不必加多，一两勺就行，否则草莓汁浓度降低，会影响成品的颜色。
3. 将糯米粉分成两份，每份50g，每份加一小勺白糖。
4. 将温水和草莓汁分次，分别加入两份糯米粉中，边加边用筷子搅拌，至糯米粉成面絮状，最后和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜饧发10分钟。
50g的糯米粉，我加了约45g左右的温水">
7.8.煮汤圆：锅子里水烧开，下入汤圆，并用勺子顺着锅子缓缓搅动，使汤圆转起来，避免粘锅。
跟煮饺子差不多，待水再度开后，加少许冷水点一下，如此反复三次。
当汤圆漂浮起来后，转小火，继续煮两三分钟至汤圆完全变软熟透即可。
9. 干桂花用开水冲泡开，将泡好的桂花水盛入饭碗中，再盛入煮好的汤圆，加少许糖调味即可。
这一步省略也行，或者在步骤8中加入米酒也行，视各人喜好而定。
