黑麦餐包

黑麦餐包的做法（早餐菜谱-芬兰人长寿的食物）

原料：高筋粉200g 黑麦粉50g 白糖12g 盐4.5g 水158g

做法：

1、直接法，所有材料混合揉至扩展，注意盐和酵母不要在一起。
2、盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大，分成8份，滚圆。
3、中间发酵15分钟，排气，再次滚圆后整橄榄形，表面喷水裹上芝麻，排入烤盘。
4、烤箱里放一小碗热水，放入烤盘，面包胚发酵至2倍大。190度上下火15-20分钟。