全麦杂果包

2011-06-27

全麦杂果包的做法

全麦杂果包的做法
 

全麦杂果包的做法


全麦杂果包的做法

材料:全麦粉80克 高筋粉150克 清水110克 燕麦汤种 酵母1小勺 盐1/2小勺 糖20克 黄油15克

果仁:葡萄干30克 野生核桃仁30克 杏仁30克(全部剪成小块)

汤种:30克燕麦和60克热水搅拌冷藏后用

做法:

1、除黄油外的所有材料放入面包机启动甜面包程序至停下来后,关机

2、再次启动甜面包程序,加入黄油至机器停下来,然后再次关机

3、启动发面团程序,至时间显示1:10分左右加入切碎的干果搅拌,一直到发面团程序结束

4、取出发好的面团排气揉匀,分成2份,整形,入烤箱再次发至2倍左右(在另一个烤盘中注入热水一并放入帮助发酵)

5、大约1个小时左右吧,取出筛上高粉(要薄些,貌似我筛的太厚了),用刀片在包包上随性割上几刀

6、放入预热好的烤箱中层190度吧,30分钟左右即可

突然发现自己怎么拍包包都不好看,算了,将就着吧,大家也随便看哈

全麦杂果包的做法

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