黑芝麻糊蛋糕

黑芝麻糊蛋糕的做法

材料：

黑芝麻粉50g、无盐黄油120g、低粉120g、泡打粉1/2小勺、牛奶60g、鸡蛋1个（约50g）、细砂糖80g、白芝麻2大勺

烤温：180度、上下火、中层、25分钟左右

做法：

1.取一只大碗，放入黑芝麻粉，倒入牛奶；

2.把牛奶和黑芝麻粉搅拌均匀；

3.黄油室温软化后，加入细砂糖；

4.用打蛋器搅打均匀；

5.加入一个鸡蛋；

6.搅打至奶油糊膨松发白；

 

7.低粉中加入泡打粉；

8.将低粉和泡打粉共同过两遍筛，筛入到奶油糊中；

9.加入黑芝麻糊，用橡皮刮刀拌匀；

10.蛋糕模具中放入小纸模；

11.倒入面糊8分满；

12.表面撒少许白芝麻，烤箱180度预热，放入中层，烤20至25分钟左右。

烘焙心得：

1．如果有黑芝麻粉可直接加入，没有可用黑芝麻加少许低粉打匀替代；

2．如果采用含糖的黑芝麻粉，要相应减少糖量；

3．烘烤的时间根据自家烤箱调节。