椰汁西米龟苓膏

椰汁西米龟苓膏的做法（夏天的五分钟甜品）

【椰汁西米龟苓膏】

材料：泰国绿西米100g、龟苓膏粉60g（含冰糖）、水450ml、椰树牌椰汁。

1、将龟苓膏粉倒入一大盆中。

2、倒入100ml的水搅匀至无颗粒状。

3、剩余的350ml水加入至沸，缓缓倒入，边倒边搅。

4、置小火上加热至沸，熄火，放凉后置于冷藏室内，随吃随取。

5、煮开一锅水，倒入100g绿西米，煮沸10分钟。

6、熄火，加盖焖10分钟，西米粒无白心即可。

7、将西米捞起后，用凉开水冲洗2～3次。（冲洗好的西米可以用小盒装起，置于冷藏室，随吃随取）

8、倒入小碗中。

9、龟苓膏切小丁，放入。

10、倒入冷冻过的椰汁，搅拌，开吃了。

五分钟的夏日甜品，准确的表述，是指在五分钟内组合出一道色香俱佳的甜品来，这当然是要在提前做好充足的功夫后。今天推荐的椰汁西米龟苓膏，简单好做，只要前一天晚上提前分别把龟苓膏、西米煮好，冻到冰箱里，第二天要吃的时候，取出倒上椰汁就可以开吃了。

椰汁西米龟苓膏，很喜欢爽滑的西米与甜中带甘的龟苓膏、再搭配上清香椰汁混合后所带来的清凉口感，如果不嫌麻烦，另加上各色水果，亦是绝佳的又一道甜品。

煮西米的小贴士：西米加水煮沸10分钟后，熄火加盖焖上10分钟，就能煮出没有白心的西米来。西米捞起要过2～3次的凉水，能做出爽滑不粘口的口感哦。