啤酒酵母苏打饼干的做法
啤酒酵母苏打饼干】（65片）
原料：低粉100克、色拉油40ml、鸡蛋1只、小麦胚芽15克、啤酒酵母25克、天然酵母30克、海盐适量、蛋白1只
做法：
1、低粉过筛一遍放入盆内，加入胚芽和啤酒酵母
2、倒入色拉油，拌成颗粒状
3、加鸡蛋拌和，加天然酵母液拌成团
4、冷藏松驰1小时，掰小剂压成圆片或者擀成大片后用模具压出形状
5、用小叉子在饼干表面插洞，刷蛋白液后撒海盐
6、烤箱200度烤约8分钟，在炉内冷却
Tips：
1、拌粉时不要过度搅拌，拌成团就可以了
2、没有天然酵母估计用普通酵母也是可以的，但营养不同
3、尽量压得薄一些，烤好后更脆
4、烤的时候要观察，颜色深了再在炉内冷却就会太焦了
