焦香土豆丸的做法（点心）
制作： 1. 将土豆放在锅中煮熟； 2.将煮熟的土豆拿出去皮， 切成小块；3. 在案板上用刀背按压土豆成泥； 4.在土豆泥中加入适量的盐，味精，白胡椒；
5.再以土豆的分量按5：1加入面粉； 6.再加入适量肉末和香葱末； 7.带上一次性手套将它们搅拌均匀；8.将土豆泥搓成大小均匀的小丸；
9. 将馒头切成小丁； 10. 将一个鸡蛋打散； 11. 将小丸放入蛋液中滚一下； 12. 再放入馒头末中将外面裹均匀；
13. 把所有的土豆丸都同样方法均匀的裹上馒头粒； 14. 在锅中烧热油，将裹好馒头末的土豆丸炸成金黄色，15.将炸好的土豆丸放在厨房纸巾上吸些油； 16摆放在盘中， 中间加点辣椒酱。
制作要点： 1. 土豆泥的细腻是土豆丸口感的关键；
2. 再中间添加肉类的量以各人口味，也可以不加；
3. 在土豆泥中加入适量的面粉， 按5:1的比例是增加粘性；
4. 馒头丁是面包丁的替代品， 非常方便；
5.油炸食物拿出锅中最好放在纸巾上吸下油， 这样吃更健康；
6. 中间的调料也可以不加， 也可加上其他你喜欢的味道；
周末一般不在家， 所以家里没准准备新鲜菜，就只两个土豆，还有些肉末，做些土豆丸当小吃吧。土豆泥很多人都喜欢吃，其实在家做起来也简单，如何能做出细腻的土豆泥呢？来介绍几种方法吧：首先都要将土豆煮熟去皮，再进行下一步；
1.省事型：直接去买个压土豆的工具，一次搞定，就是花点钱提前买工具；
2. 直接型：土豆直接放在案板上用刀背按压，其实也方便，就是有时会疏忽可能会残留一些小块；
3. 干净型：将土豆切成小块，放在保鲜袋中，用擀面杖按压多次成泥后拿出，这样做非常卫生干净；
4. 费事型：将土豆放进食品加工机，用它打碎即可，费电，还需要费时间清洗绞碎机。
真正的在实际操作中，还是应该按自己喜欢的方式做。
家里很少备着面包糠，有时超市还难得找到，找种替代品吧，就是我们在超市中很容易买到的馒头，想好碎细点就将它切成片放在微波炉中转两分钟，再捏成粉末；而我觉得颗粒感也挺有个性，直接切成小丁即可。