南瓜含有大量的纤维，维他命A，C和E，钾，胡萝卜素。在临床营养食谱里，你常常可以看见南瓜的身影，包括给糖尿病病人的饮食。所以，南瓜是对身体利大大多于弊的食物哦。所以不妨换着花样多吃一些，在于蜂蜜和果干一起，这顿早餐就名副其实的营养十足啦！
原料：
南瓜泥1/3杯
面粉1/2杯
鸡蛋1个
牛奶1/3杯
蜂蜜2大匙
小苏打1/2茶匙
泡打粉2/3茶匙
蔓越莓干少许
温热的蜂浆/蜂蜜水/枫叶糖浆1小壶
做法：
南瓜蒸熟（或水煮，微波）压成泥；
鸡蛋打散，与南瓜泥，蜂蜜混合均匀；
面粉，小苏打，泡打粉过筛缓慢加入；
最后加入牛奶拌匀；
平底锅上中火，用纸沾油擦一遍；
放入2大匙面糊，匀开成圆形；
等面糊起泡膨胀起来后撒入蔓越莓干，翻面；
另一面也煎到金黄即可盛起。
食用时浇上糖浆。
小Tip：
1。如果希望蔓越莓干口感更软。前一夜可以用牛奶（或者果汁，水）泡上，用的时候挤干水分。
2。什麽样的果干都可以用，葡萄干就一定很好吃，我只是正好有这个。
3。牛奶最后加的原因是用来控制面糊的粘稠度，如果你的南瓜泥很稀就少加牛奶，如果稠就多加一点。
4。我用蜂蜜代替了白糖，希望对身体好处多一些，嘿嘿。