荸荠豆腐属于糖尿病食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你荸荠豆腐怎么做最好吃！荸荠豆腐的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着荸荠豆腐的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
荸荠豆腐的做法 菜系及功效：老人食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：蒸荸荠豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)320克辅料：荸荠50克,虾仁15克,青豆10克,胡萝卜10克,
调料：小葱10克,姜5克,酱油10克,盐5克
荸荠豆腐的做法：
1. 葱丝、姜丝放入半匙水中浸泡10分钟，沥出留其汁水；
2. 胡萝卜末煮至软熟；
3. 虾仁去泥肠；
4. 荸荠洗净；
5. 胡萝卜、虾仁、荸荠混合后加入盐、香油、葱姜汁，一起剁成泥状；
6. 豆腐切厚片，均摊置于盘中；
7. 再取适量胡萝卜虾仁泥放入每片豆腐上，并用青豆做装饰；
8. 浇上10克酱油，放入蒸锅中蒸熟即可食用。