腐乳炒番薯叶

腐乳炒番薯叶的做法（素菜）

材料： 番薯叶500克，腐乳4块+1大匙腐乳汁，蒜末2大匙，糖1茶匙，玉米油2大匙。做法：

1. 番薯叶摘其嫩叶，撕去茎上的表皮，清洗干净。

2. 热油锅，把蒜末爆香。

3. 下腐乳稍微炒一下，捣烂。

4. 下番薯叶翻炒。5. 番薯叶炒软身后，放糖调味即可。

小提示：

1. 腐乳是咸的，所以盐可以不放或适量放。

2. 番薯叶可以先用水烫一下，去其涩味。