火腿豆腐汤属于更年期食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让好吃佬武汉美食网告诉你火腿豆腐汤怎么做最好吃！火腿豆腐汤的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着火腿豆腐汤的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
火腿豆腐汤的做法菜系及功效：老人食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
工艺：烧
火腿豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(南)200克
辅料：鸡蛋清25克,淀粉(玉米)30克,火腿25克,豌豆10克,
调料：味精2克,盐3克,料酒10克
火腿豆腐汤的做法：
1. 将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块；
2. 将蛋清、淀粉放碗内，加精盐少许，搅成硬糊；
3. 用盘一个抹上荤油；
4. 将豆腐逐片在糊内滚匀，平放在盘上；
5. 豆腐上边撒上火腿茸，上笼蒸透取出；
6. 将木耳改刀切成雪花片，同豌豆放在一起；
7. 将锅放火上，添入鲜白汤，下入配菜，加入精盐、味精、料酒，撇去浮
沫；
8. 调好口味，起锅盛在汤盆内；
9. 将豆腐、火腿茸朝上，逐片放在汤内，上桌食用。
火腿豆腐汤的制作要诀：
此菜需鲜白汤适量，如果没有可用清水代替。
食物相克
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。