原 料： 【主料】肉末2两【辅料】粉丝3两 调 料： 【调料】葱、姜末、蒜泥各少许、盐、味精、郫县豆瓣酱、红尖椒、水 做 法： 1、肉末下锅炒散后，加入姜末继续炒干至无水份盛出；2、粉丝用水略为浸泡后用剪断；3、锅内下豆瓣酱、蒜泥略炒，倒入水和粉丝，再加入1及剩下的调味料，小火烧3分钟左右，加葱末，拌匀即可出锅。 特 色： 粉丝肉末，口味香浓，回味悠长。