金汤海虎翅

【菜系】 鲁菜食谱
【主料】 干货
【做法】 煨
【味型】 清淡
【成菜】 热菜

原料

海虎翅、南瓜蓉、金瓜、竹笙、上汤、盐、鸡汁各适量

做法

1、海虎翅发制好，用竹笙捆成捆。

2、把捆好的海虎翅用上汤煨制入味。

3、把煨制好的海虎翅分入蒸好的金瓜中，浇入调制好的金汤即可。

特点

列新鲁菜，鱼翅软糯，汤滑而香鲜。

马飞（山东）