麻香海蜇

菜系及功效：私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱 支气管炎食谱 工艺：拌

麻香海蜇的制作材料：

主料：海蜇皮100克

辅料：胡萝卜50克,芝麻20克

调料：料酒5克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克,味精1克,鸡粉2克,香油5克

麻香海蜇的特色：

香味突出,脆爽微甜.

麻香海蜇的做法：

1.将海蜇皮用清水泡去盐分,切丝.

2.将海蜇皮丝放开水中焯一下,过凉开水,使其爽脆.

3.胡萝卜切丝焯水,芝麻炒香.

4.将海蜇皮丝,胡萝卜丝加调料拌匀,装盘后撒上芝麻即可.

健康提示

海蜇有清热化痰,消积软坚的功效,海蜇头或皮生食能清热化痰,润肠通便,海蜇煮汤外洗,对治疗丹毒,火烫伤有效,食用时应以清水浸漂洗净.以姜,醋等凉拌生食,爽口开胃.

食物相克

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。