辣油黄瓜

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 痛风食谱 工艺：炝

辣油黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜500克

调料：

辣椒(红、尖、干)20克,姜3克,醋10克,白砂糖10克,盐3克,香油10克,味精2克

辣油黄瓜的特色：酸辣咸甜，多味爽口。

辣油黄瓜的做法：

1.黄瓜洗净，剖开，去籽，切成段，放碗内，加精盐拌匀，出水后，将水滤去。

2.姜洗净，切成细丝，将姜丝、白糖、米醋、味精等放黄瓜段上，拌匀。

3.干辣椒洗净，去蒂和籽，切成细丝。

4.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油烧热后，将辣椒丝放油内炸脆，然后将油连辣椒一起倒入黄瓜段内，盖上盖，焖10分钟，吃时可连汤汁一起。

健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。