豆瓣高丽干

菜系及功效：湘菜 便秘食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱

工艺：拌

豆瓣高丽干的制作材料：

主料：圆白菜100克

辅料：大蒜（白皮）2克,芹菜3克

调料：豆瓣辣酱10克,白砂糖3克,香油5克,味精2克,醋2克,植物油10克

豆瓣高丽干的做法：

1.水锅烧开，放入高丽菜干后熄火，继续泡约6分钟，待其膨胀后捞出，沥干水分。

2.另锅加油10克，烧热，放入辣豆瓣酱后改小火，慢慢把酱炒香，盛入待凉。

3.将高丽菜、辣豆瓣酱与剩余材料拌匀后，浸腌6-8分钟，待其入味后即可食用。