葱汁鸡

菜系及功效：私家菜 胃调养食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱

工艺：煮

葱汁鸡的制作材料：

主料：鸡1200克

辅料：土豆（黄皮）200克,口蘑25克,青椒100克,洋葱（白皮）10克,胡萝卜
10克,奶油40克

调料：葱汁600克,胡椒2克,盐4克,味精2克

葱汁鸡的特色：

味甜酸微辣，葱味浓。

葱汁鸡的做法：

1. 元葱（洋葱），胡萝卜切大片，放在热炉板上烤成暗红色；

2. 青椒切丝；

3. 口蘑切小片；

4. 土豆去皮，洗净用盐水煮熟，放在鱼池盘的一侧；

5. 将鸡收拾干净，剁去头，爪，翅尖，放入焖罐加树叶，胡椒粒和经烤制的元葱，胡萝卜片，用水煮一小时左右熟后捞出，切成3厘米左右的的见方块，煎盘内放葱汁烧开，加口蘑，青椒丝，鸡块调好味，盛入放菜码的盘中，浇上奶油即成。