清蒸鸡

 1、蒸鸡前要将鸡用盐、生抽、料酒擦拭鸡身，让鸡有底味 2、煮蘸汁时不用加盐了，因生抽、味极鲜都有咸味，如果口味重的话可以加一点 3、蒸鸡的水开后转小火，防止鸡皮破裂