夹心丸子

 1、肉馅用七瘦三肥的最合适。 2、焯烫青菜时放点盐和色拉油，颜色很翠绿。 3、炸丸子用中小火。 4、炖煮丸子的汤汁里生抽和蚝油都有咸味，所以没加盐。咸淡还是要根据自己的口味掌握。