炒莴笋

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 老人食谱

清热去火食谱 高血压食谱

工艺：生炒

炒莴笋的制作材料：

主料：莴笋400克

调料：色拉油20克,酱油10克,大葱5克,花椒3克,盐1克,味精1克

炒莴笋的特色：

清淡爽口。

炒莴笋的做法：

1. 莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞

出；

2. 葱切成末；

3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；

4. 取出花椒，放入葱末炝出味；

5. 再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。