双鲜土豆丝

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱

工艺：炒

双鲜土豆丝的制作材料：

主料：土豆（黄皮）300克

辅料：鱿鱼(鲜)75克,韭菜50克

调料：料酒10克,盐3克,白砂糖2克,醋2克,味精2克,姜10克,花生油40克

双鲜土豆丝的特色：

土豆丝脆嫩，鱿鱼丝爽口，营养味美。

双鲜土豆丝的做法：

1. 土豆去皮切丝；

2.用清水洗两遍；

3. 韭菜切段；

4. 鱿鱼切丝；

5. 勺内加水烧开，下入鱿鱼丝焯透捞出；

6. 勺内加花生油烧热，下入姜丝炝香；

7. 下入土豆丝，用旺火快速煸炒；

8. 至断生时，下入韭菜段略炒；

9. 放入鱿鱼丝，加盐、料酒、白糖、醋、味精炒匀，出勺装盘即成。

双鲜土豆丝的制作要诀：

给孩子做饭，应花样常新，口味常变，让孩子有新鲜感，以增进食欲。