荷叶粥

菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 防暑食谱 清热去火食谱

工艺：煮

荷叶粥的制作材料：

主料：粳米250克

辅料：荷叶50克

调料：白砂糖20克

荷叶粥的做法：

1. 将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘；

2. 将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量；

3. 将荷叶盖于粳米上；

4. 将铝锅置武火上烧沸，再改用文火煎熬1小时；

5. 粳米熟透揭去荷叶，放入白糖拌匀，停火即成。

健康提示

1. 健脾利湿，消暑清热；

2. 适用于暑天受湿泄泻、眩晕、水气浮肿、头痛、吐血、鼻血、崩漏、便血、产后血晕等症；

3. 身体虚弱者忌服。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。