好吃佬027eat.com网防暑的饮食 蚕豆羹的做法
菜系及功效：补气食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 咽炎食谱 工艺：煮
蚕豆羹的制作材料：
主料：蚕豆500克,菠菜50克,樱桃100克调料：猪油（板油）25克,冰糖50克,淀粉(玉米)50克
蚕豆羹的做法：
1. 将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥；
2. 猪板油切块，熬成化油；
3. 冰糖用开水化开待用；
4. 菠菜压榨出菠菜汁待用；
5. 白糖加水泡制出水备用；
6. 炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热；
7. 下豆泥微火翻炒；
8. 待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状；
9. 装入汤盆中，点缀上樱桃即可。