炒辣子鸡块

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱

工艺：炒

炒辣子鸡块的制作材料：

主料：鸡250克

辅料：辣椒(青、尖)150克

调料：盐5克,酱油25克,料酒5克,植物油100克

炒辣子鸡块的做法：

1. 将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块；

2. 青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块；

3. 炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱
油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成。