清汤鲍鱼

清汤鲍鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，清汤鲍鱼是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,清汤鲍鱼以鲍鱼 为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于咸鲜,跟着好吃佬027eat.com网网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

 

特点：味鲜汤清，鲍鱼嫩软。

原料：

罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15
克，味精3克，鸡清汤800克

制作过程：

(1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

(2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。

(3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。