麻籽茶

工艺：熬煮汆炖烩焖法

主料：大叶茶50克，麻籽500克，精盐6克，亦可放糖。

麻籽茶的介绍：

麻籽茶是碧江傈僳族特别喜爱的一种茶食。

麻籽茶的特色：

洁白可口，喷香诱人，又润燥滑肠，喝多了会像酒一样醉人。

教您麻籽茶怎么做，如何做麻籽茶

1.大叶茶用温水稍泡，去水留茶；麻籽入锅，用微火焙黄，取出冷却后捣碎。

2.锅上火，放入茶叶、麻籽、清水，煮沸六七分钟，取出滤去渣。汤汁仍入锅，用旺火烧开，放盐入碗即可。

麻籽茶的制作要领：

大叶茶即绿茶末经发酵处理的粗茶，茶味浓郁，苦味纯正。