陈皮乌鸡汤

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 术后食谱

工艺：煮

陈皮乌鸡汤的制作材料：

主料：乌骨鸡400克

辅料：陈皮10克,白术15克,茯苓15克,紫河车5克,山药15克

调料：姜10克,盐3克

陈皮乌鸡汤的特色：

汤浓味美，风味独特。

陈皮乌鸡汤的做法：

1. 乌鸡洗净；

2. 山药去皮洗净，切成滚刀块；

3. 姜去皮洗净，切片；

4. 锅内放水，放在旺火上烧开，下入乌鸡，沸后撇去浮沫；

5. 加入陈皮、白术、茯苓、山药、姜片、精盐，转用中火，煮约60分钟；

6. 待乌鸡熟烂，把汤倒出，冲入紫河车粉，搅匀后饮用。

食物相克

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。