干贝炖冬瓜

菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 夜尿多食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

工艺：炖

干贝炖冬瓜的制作材料：

主料：冬瓜500克

辅料：干贝150克

调料：盐8克,姜10克

干贝炖冬瓜的特色：

色淡青带淡黄，为夏令佳菜，清口去暑。

干贝炖冬瓜的做法：

1. 将冬瓜去皮切成棋子形；

2. 干贝煮滚，除去异味，将水倒掉；

4. 另备一盅开水，将冬瓜、干贝、姜、盐一起下呷，上笼约蒸两小时即好。

干贝炖冬瓜的制作要诀：

1. 蒸时盅口要先用荷叶封口，再用生皮纸封口，才能保持

2. 此菜应清淡爽口，不宜用鸡汤，否则浓厚不适。