冰山雪莲

菜系及功效：甜品/点心 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 工艺：清蒸

冰山雪莲的制作材料：

主料：山药750克

辅料：莲子40克,樱桃60克,红绿丝30克,全脂牛奶粉120克,

调料：白砂糖180克

冰山雪莲的特色：

此食品洁白如雪，形似冰峰，细嫩香甜，清凉适口。

冰山雪莲的做法：

1.将山药洗净，上屉蒸熟，去皮，用刀压成泥状。

2.将莲子洗净，去心泡软，上屉用旺火蒸烂。

3.用樱桃、青丝做成若干朵"雪莲花"。

4.将锅内倒入适量水，烧沸后放入60克糖，熬稠成糖汁，晾凉。

5.将剩余的糖、奶粉放入盆内，加入山药泥，搅匀，放在盘中，做成层见叠出的"冰山"造型，再把雪莲花点缀在冰山上，把莲子撒在冰山周围，将糖汁均匀地浇在冰山上，即可食用。

食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。