芋头煲白鹅肉

好吃佬027eat.com网肾炎的饮食 芋头煲白鹅肉的做法

主料：

鹅5000克

辅料：

芋头500克、辣椒(红、尖)35克、豆豉50克、腐乳（红）50克

调料：

大葱25克、姜15克、大蒜（白皮）15克、白砂糖20克、料酒35克、酱油100克、淀粉(玉米)20克、香油10克、蚝油10克、植物油15克、胡椒粉2克

做法：

1、将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀。

2、将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀。

3、放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内。