好吃佬027eat.com网滋阴补肾的饮食 豆芽蛋丝的做法
菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：拌
豆芽蛋丝的制作材料：
主料：鸡蛋260克,绿豆芽400克调料：大豆油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油5克
豆芽蛋丝的特色：
菜质脆嫩，清香爽口。豆芽蛋丝的做法：
1. 绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；2. 鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝；
3. 绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。