好吃佬027eat.com网滋阴补肾的饮食 芋艿排骨煲的做法
菜系及功效：沪菜 老人食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：炖
芋艿排骨煲的制作材料：
主料：芋头250克,猪小排（猪肋排）500克调料：料酒25克,盐25克,味精5克,大葱5克,姜3克
芋艿排骨煲的特色：
肉汤鲜咸，芋艿滑糯，排骨香醇。芋艿排骨煲的做法：
1.将芋艿（芋头）洗净切滚刀蒸熟。排骨剁块焯水。2.锅上火，加入700克水，料酒，盐，葱，姜烧开，撇去浮沫，改中火将排骨煮熟，然后再放入蒸熟的芋艿，加味精，烧10分钟左右即可倒入烧热的煲内，撒上葱花上桌。