鲍鱼滑鸡粥

菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 胃炎食谱 工艺：煮

鲍鱼滑鸡粥的制作材料：

主料：粳米200克,鲍鱼100克,鸡400克

调料：

香菜5克,大葱3克,盐5克,白砂糖3克,芡粉10克,酱油8克,味精2克,植物油6克

鲍鱼滑鸡粥的做法：

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞出沥干。

2. 将鲍鱼切成小片。

3. 净鸡冲洗干净，斩成小件，用生粉、盐、白糖、酱油、植物油拌匀。

4. 取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后改小火，煮至粥将成时下入鸡件，再继续用小火滚至鸡熟，加入盐、味精、香菜末、葱末，最后下鲍鱼片，拌匀，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。