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原料：三文鱼头半个，豆腐1盒，小白菜1两，姜6－7片，葱粒，盐少许，清水10碗
做法：
1、将三文鱼头用清水洗净，用粗盐腌片刻待用；
2、豆腐和小白菜洗净，豆腐切块，小白菜去底部待用；
3、汤煲里倒入清水10碗，三文鱼头和其他配菜煮至大滚，再放入姜片改用中小火滚3－4分钟，加葱和盐即可。