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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。
营养价值：
1、健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿。
2、补肾养血 滋阴润燥。
3、用于消化不良，有理气的作用。
4、防治呼吸道感染、促进人体生长发育。