佛手瓜可能很多大家都并不是很清晰，可是这类食材之中所包括有的营养成分也是非常高，不仅是能够做为食物来应用，還是做为瓜果蔬菜来吃，全是会促使味儿层面越来越非常好，还能够针对营养不良的病人也是会出现补充营养元素，就连针对男性朋友们的男性性功能衰落都是有一定的协助，能够提高性功能。
佛手瓜脆响汁多，味美爽口，营养成分较高，既可烧菜，又能当新鲜水果直接生吃。再加瓜形如两掌合十，有佛家祝愿之意，备受大家钟爱。佛手瓜在瓜类中营养成分全方位丰富多彩，常吃对提高身体抵御病症的工作能力有利。常常吃佛手瓜可有利排尿排钠，有软化血管、降血压之作用。锌对孩子的智力发能影响很大，缺钙少年儿童智力障碍，常吃含铁较多的佛多瓜，能够提升智商。佛手瓜对男人女人因营养成分原因造成的不孕不育症，特别是在对男性男性性功能衰落有利。
1、将佛手瓜清洗，从正中间割开，切割成半圆型片。
2、虾皮清洗后装进碗中，倒进开水，泡约20分钟。
3、炒菜锅内倒进水烧滚，放进佛手瓜片略焯，待佛手瓜片掉色时捞起来，控干水份。
4、虾皮和泡海米的水一起倒进净锅中，放进葱末、生姜沫、适当的水，烧滚，去掉白沫子，放进米酒、食盐、鸡精、佛手瓜片，待沸后，用水淀粉勾芡，将汁收浓，淋入色拉油，就可以摆盘。
特性：此菜为北京市口味，口感咸香，颜色翠绿色。
温馨提醒：采用的虾皮一定要大，泡开时一定要泡透。泡海米的水可用以烧菜。将虾皮完全清洗后再泡，避免 虾皮中残余细沙，影响菜式的口味。
佛手瓜肉质地鲜嫩，每100克佛手瓜的果子 中带有水份90-92克，蛋白0.9-1.2克，碳水化合物化合物2.6-7.7克，维他命C12-22mg，胡罗卜素20mg。钾的成分较高，达到190mg，维生素b20.1mg，钙500mg、磷320mg、铁40mg、钠10mg、铜0.03mg、镁7mg、锌8.35mg硒2.3mg。除此之外还带有叶酸片、泛酸、维生素b3等。
佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜水果，每豪克鲜苗带有蛋白1.8克、人体脂肪0.5克、碳水化合物化合物4.3克、钙20mg，磷10mg、铁14mg，非常是硒的成分每100克含30.58-53.01mg，是多种多样蔬菜水果不可以类比的。