黑蒜对人体有副作用吗：
当然是有的!
吃黑蒜有好处是真的，但是食物的两面性，有好处当然有坏处了。
1.增加血糖
吃过黑蒜的人都知道，黑蒜的口味酸甜，并没有白蒜的刺激辛辣口味，所以经过发酵黑蒜的含糖量是增加了的，这就是以意味着有糖尿病的人是万万不能吃黑蒜的。
2.伤害肠胃
大蒜杀菌大家都知道，经过加工的黑蒜同样具有，但是正常人吃适量是没有问题，但是腹泻或者肠胃有问题的人吃会是自己的病情更加严重。
黑蒜是不是骗人的：
经常看到网络上对于黑蒜的宣传，这好处简直绝了，小小的一颗黑蒜居然有降血脂、降血压、降血糖、软化血管、改善睡眠、便秘等功效，甚至还有人说它可以抗癌。
其实经过发酵，黑蒜中确实会增加很火抗氧化的成分，以及各种多酚化合物的含量或者活性都大大增加了，但这并不代表黑蒜能抗癌和抗三高。黑蒜的实验只是在少量的动物身上经过实验，但是在人体的情况如何，还是需要更多的实验。