为什么铁锅怎么洗都洗不干净？

家里面的铁锅，在每次都认为洗干净了的时候，用干净的帕子一抹，上面又是一层污渍。为什么铁锅怎么洗都洗不干净？铁锅上面的那层黑色物质是什么？

为什么铁锅怎么洗都洗不干净：

家里面的铁锅怎么清洗都清洗不干净，应该就是没有开好锅的原因，铁锅是需要开锅的，开的还，约使用约亮堂。当然，现在还有有办法处理的。

1、生猪肉

装备一块比较肥的生猪肉，点火将铁锅烘干后，将生肥猪肉按在锅中摩擦，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。在这个过程中就会发现，里面的猪肉慢慢的变成了黑色，将黑猪油倒掉，清洗干净铁锅。如此这样的步骤重复过几次，后面的铁锅就不会老是有黑黑的锅胎了。

2、铁锅“退火”

在铁锅中弄一些锯末、稻草之类的东西，放在锅里，点燃火，将铁锅烘一烘，这样可以起“退火”作用，改变它的硬脆性质。然后用砂布、炉灰或稻草把锅内擦磨光滑。再开火用猪肉将锅浸润一次，可以增强耐火能力和防锈性能。

3、白醋

把锅烧热，放进食醋250克左右，待发出吱吱响声时，蘸醋刷洗铁锅，然后把醋倒掉，用清水洗净，即可除去黑灰和锈斑。然后用食油在锅里涂擦后，把锅扣在火上烧几分钟，然后用布或棉花擦一会儿，铁锈就会除净，一直到锅破旧时也不生锈。www.027eat.com/qqgexing/

4、小苏打

将小苏打放进铁锅中加水煮沸，然后等水变冷却到不烫手的时候，在用钢丝球刷洗铁锅，能将铁锅中的铁钩清楚的干干净净。然后用食油在锅里涂擦后，把锅扣在火上烧几分钟，之后都不会再起铁垢。

铁锅里面的黑色物质是什么：

铁锅里面的黑色物质其实就是碳和铁的氧化物，对人的身体没有什么害处，在中医生，这黑色的东西还是可以入药的，医书中说锅底灰，又名百草霜。