花甲是很美味的水产品，爆炒花甲，蒜蓉花甲都是人们很喜欢吃的菜，不过花甲清洗起来有点费劲，那么花甲怎么快速洗才没沙？
花甲怎么快速洗才没沙：
一、用力甩晃
对于急着做花甲来吃的小伙伴，小编建议大家可以将花甲放入容器里，然后加入适量的盐、料酒等，用手抓几下花甲，这样可以先将花甲面上的细菌和泥巴给清理掉。然后我们把花甲放到一个瓷盆里面，然后加入一些水，将同等大小的瓷盆扣在上面，然后用力地摇晃瓷盆，这样花甲里面的沙子才能够吐出来，一般重复四五次花甲的沙子就吐干净了。
二、用热水煮
如果买的花甲比较少的话，那么建议先将花甲用清水清洗干净，然后同样加入适量的盐、料酒抓几下。锅中加入清水烧开，然后将花甲倒入锅内，这样花甲就会开口，一遍煮一遍用筷子不停搅拌。最后煮到花甲都开口了过后，我们再把花甲直接放到水龙头下面清洗干净。
三、用盐水泡花甲
这个方法不如前面的两个方法省时，如果不着急弄来吃的话，可以用这个方法哦。首先我们在温水里放入一些香油、食用盐，然后倒入花甲。这个方法导致花甲缺氧，然后可以让花甲更快将沙子吐干净。
一般这样静置3个小时，盆子里面的水就会变得污浊，这是因为花甲把沙子都吐出来了。
买花甲是怎么挑选：
1、现在市场上有很多售卖花甲的，建议大家去人比较多的海鲜市场购买，海鲜市场因为人比较多，而且商家也比较多，因此品质上面也会有保障。
2、选择花甲肯定是选活的，新鲜的花甲我们是可以看到舌头的，用手碰一下，舌头就收回去了。如果花甲死了的话，那么会明显看到花甲的壳是开的，舌头露在外面。
3、挑选花甲一定要挑那种大的，这种肉才饱满，然后表面看上去壳是完整的，没有瑕疵的。www.027eat.com/qqgexing/
4、同样大小的花甲，选择重的那一个，因为有些用手感觉不到重量的花甲可能是空的。
怎么看出花甲是否死了：
1、花甲的壳都翻了出来，而且颜色明显泛白，这种是死花甲。
2、花甲的外壳如果有破损，这种花甲买回去没多久就会死。
3、有些花甲看起来完整，但如果用力掰开了，说明还是不新鲜。