咸鸭蛋是大家都喜欢吃的食物，非常美味，尤其是咸蛋黄炒的菜简直无敌好吃！现在市面上有卖海鸭蛋的，那么咸鸭蛋跟海鸭蛋有什么区别呢？
咸鸭蛋跟海鸭蛋有什么区别：
第一、这两样东西虽然都是蛋类，但却是不同的鸭子生的蛋。像咸鸭蛋这个呢都是平时大家喂养的鸭子，属于人工喂养的，这种呢一般都是吃饲料青草或者是池塘类的鱼虾之类的。但是海鸭蛋呢是声场在红树林这个区域类的海鸭子生产的蛋，吃的东西都是海里面的微生物鱼虾之类的。一般不吃人工饲料，所以大家都觉得海鸭蛋更好，没有激素也没有添加物。
第二、咸鸭蛋在市面上是比较常见的，而且有很多养殖鸭子的农户，所以价格来说更定是很便宜的。但是海鸭子因为生长在保护区，所以产量肯定没有普通鸭子高，而且海鸭蛋看起来不是很大，因此价格上也会比较贵呢。
第三、对于营养来说，海鸭蛋的营养自然是更高，首先卵磷脂高于牛奶的50倍，但是胆固醇的含量确实很低的，只有普通鸡鸭蛋的百分之五十的样子。
第四、因为生长环境的一些不同，还有就是品种也不同，所以蛋黄看起来颜色也是有些差别的。海鸭蛋看起来要比一般的丫蛋更大，蛋黄比较红。而一般丫蛋都是常见的黄色。这个大家是清楚的。
咸蛋太咸了怎么变淡：
咸鸭蛋都是有盐味的，但是有些因为添加的盐太多了，就会有比较咸，这种情况是可以解决的。首先先把丫蛋给洗干净，然后泡在水里面，泡半天的样子，咸味就会减少很多了，然后直接下锅煮好，味道真的是很香的，陪着稀饭吃简直人间美味啊！
咸蛋黄怎么炒不起沫：
咸蛋黄炒菜是很好吃的，首先先把蛋黄给弄出来切碎了，然后用刀给压扁一些，三散一些炒出来就是金沙的感觉。然后把要一起炒的蔬菜像四季豆虾仁这些先过一遍油，然后我们再放入蛋黄炒香，炒的时候蛋黄会发泡这个时候我们就加入虾仁和四季豆，蛋黄就会把食材给包裹起来，这个时候放入一些调味料，然后起锅装盘，如果要是要吃蛋白的话，可以在放食材时候一起放入蛋白炒哦。