黄花鱼一般在超市等地方买的都是冻好的，很难见到鲜活的黄花鱼卖，很多人都不清楚这是为什么，为什么没有活的卖呢，下面介绍黄花鱼为什么都是死的?死黄花鱼可以吃吗?
黄花鱼为什么都是死的
黄花鱼是海鱼，在打捞过程及运输中会因为很多原因死亡，所以就干脆在没死的时间就冻上，这样还比较新鲜。
死黄花鱼是可以吃的，没有变质的黄花鱼都可以吃，鱼类变质味道变化是很明显的。
黄花鱼怎么做好吃
黄花鱼骨粥
原料：黄花鱼，圆糯米1杯，清水8杯，盐，生抽，葱丝，姜丝，香菜，味精，油。
做法：
1.黄花鱼洗净.用盐盹制10分钟;圆糯米洗净后用水浸泡l小时。
2.锅置火上，放入适量油，中火烧至五成热，将黄花鱼放入锅中，两面煎黄，取出后剔骨，鱼肉用生抽拌匀.鱼骨与清水熬成汤。
3.鱼汤煮沸后，加入圆糯米大火煮开，转小火煎煮1小时，加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝，煮15分钟后，加味精、香菜调味即。
雪菜黄鱼汤
原料：黄花鱼，雪菜。熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。
做法：黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。