此道菜属于甜鲜味的，因此，糖要多放些，不然味道上会大打折扣
一开始，热锅时，一定要烧至8分热以上，油一定要少，不能多，否则最后就会觉得腻味了
每次加水，量不要多，一丁点即可，能翻炒个5-7秒钟即可，少量多次的添加，直至茭白9分熟，这样做出来的茭白口感极嫩，又少油，美味
此道菜属于甜鲜味的，因此，糖要多放些，不然味道上会大打折扣
一开始，热锅时，一定要烧至8分热以上，油一定要少，不能多，否则最后就会觉得腻味了
每次加水，量不要多，一丁点即可，能翻炒个5-7秒钟即可，少量多次的添加，直至茭白9分熟，这样做出来的茭白口感极嫩，又少油，美味